火災遺跡上誕生的人氣黑鮪魚排店
不單單只有食物，還能夠買到專業料理師傅所使用的料理道具或刀器也是場外市場的魅力。
波除路的路口有間名叫「子之日」的菜刀專賣店。在2020年才剛剛重新裝潢過。主要賣的是和式菜刀，擁有如蕎麥麵刀等豐富商品，穿過店面到最底端的「後館」有值得一看的精選菜刀跟客製品。訂製黑鮪魚解剖用的日本刀一支要價200萬日圓。
有名的玉子燒店「丸武」旁的「子之日」路面館
在擺放著各式客製商品的後館，展示了像日本刀一樣長的菜刀。搬到豐洲之前，市場於2017年8月在門跡路上發生的火災曾經讓場外市場蒙上一層陰影，但是現在卻成功活用了災害後的空地。以前頗負盛名的「井上」拉麵店的遺跡上出現了一台名叫「蜻蜓屋」，擁有昭和氣氛的餐車。他們只推出一種菜單「黑鮪魚排」（500日圓）。串在竹籤上的黑鮪魚魚尾肉用鐵板燒烤料理，客人可以在店內享用，也可以帶走。魚肉看起來雖然有些油脂，但是吃起來很爽口，十足美味。
於門跡路火災遺跡地上營業的「蜻蜓屋」
用噴槍炙燒後油脂一點一點滴落的「黑鮪魚排」築地場外市場的年底也就是現在，正是商機最盛的時期。雖然可想像到市場熱鬧的景象，但是今年因新冠病毒疫情的關係，築地飲食振興協會事務局長鹿川賢吾呼籲大家：「在開心拜訪此地的同時，也請盡量避開3個密集條件，並配戴口罩，遵守禁止邊走邊吃的規則。」
門跡路在平日中午也有很多人潮攝影：nippon.com編集部（筆者提供以外）
標題圖片：波除路邊正在解剖黑鮪魚的KINTANI水產員工
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