因應路邊攤的圓形炭烤爐而生的圓盤餃子
店門口掛著「元祖圓盤餃子」門簾的是位在舊福島城下町的總鎮守・福島稻荷神社附近的「滿腹」。二戰結束後不久的1953年，菅野かつゑ女士在稻荷神社周邊的「黑市」擺攤，開始賣煎餃和酒維生，當時還處在糧食短缺的時代，分量十足的煎餃滿足了許多人的心靈及肚子，2年後開了煎餃專賣店。
「元祖圓盤餃子 滿腹」過去曾在商店街開店，現在則是搬到仲間町，附近為安靜的住宅區
負責煎圓盤餃子的是女老闆椎野仁子二戰前，かつゑ女士與身為鐵道技術人員的丈夫前往滿州（現在的中國東北地區），在異鄉第一次吃到餃子。水餃在當地是常見的家常菜，如果吃剩了，隔天就用鐵鍋重新煎過，做成鍋貼食用。敗戰後，回到福島，她靈機一動，想到要賣煎餃來餬口。
因為市區裡有不少的滿州引揚者，他們看到懷念的餃子都非常高興。1953年，與「滿腹」創業同一年，據說在飯坂溫泉街開店的「照井」也是從滿州回國的老闆為了重現正宗口味而作為招牌料理。之後，也有一些店向かつゑ女士學習煎餃做法，圓盤餃子因而逐漸擴展開來。
把麵粉揉成麵糰後，經過2天的發酵，就能擀出扎實有彈性的餃子皮。餡料以豬絞肉、大白菜、韭菜、青蔥、蒜頭、薑混合而成
有時候一天甚至賣超過3000個煎餃。從開店的幾個小時前持續不停地包著餃子，手沒停過2010年，かつゑ女士以103歳的高齡過世，「滿腹」則由孫女椎野仁子繼承，從手工製作餃子皮開始到起鍋，她堅持祖母傳下來的獨門作法，用心經營這間店。
她說從祖母擺攤的時代開始，餃子就是排列成圓盤狀的，這是因為圓形炭烤爐需要花較長的時間才能煎熟，為了一次可以放很多餃子而想出來的點子。她一面說明：「為了符合圓形炭烤爐，平底鍋是用26公分大小的，剛好可以放30顆，」一面示範祖母直接傳授給她的煎餃子技巧。俐落地把一顆顆的餃子放入平底鍋排列整齊，剛好30顆，連數都不用數，完全憑手感。
「滿腹」的作法是把餃子外皮煎至金黃色時，轉小火，繼續燜煎10分鐘左右
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