日本的海鲜无一不贵？！2023年致力于扩大国产主要鱼类的消费

日渐远离餐桌的盐烤秋刀鱼（图片：笔者）

有的鲑鱼子大约在10年间涨价近3倍（图片：笔者）

图片中的帝王蟹，半只3.24万日元。从2021年年末开始，由于缺货给人价格更高的印象（图片：笔者）

作为鲜鱼上市的沙丁鱼主要是100g以上的“大体型”沙丁鱼（图片：笔者）

国产青花鱼中，500g以上的大型鱼成为流通的主体（图片：笔者）

这些沙丁鱼和青花鱼个头都很小，大部分都转向食用之外的用途（图片：笔者）

用米糠腌制的乡土料理“腌渍青花鱼”，近年也越来越多地以肥美的挪威产青花鱼为原料。也有餐厅坚持用国产青花鱼，仔细斟酌一下选材如何？（图片：PIXTA）