前桥健二

东京农业大学应用生物科学学院酿造科学系教授。农艺化学博士学位。历任东京农业大学应用生物科学学院助教、讲师、副教授，自2016年起任现职。2003年任讲师期间，曾在美国莫奈尔化学感官中心从事味觉基因相关研究。现研究方向为发酵调味品和味觉研究。