近藤文夫

1947年出生于东京都。1966年高中毕业后，就职于位于东京御茶水的“山之上饭店”，在“天妇罗与和食山之上”学厨。年仅23岁便升任主厨。之后担任主厨长达21年。1991年独立， “天妇罗近藤”在银座开张，众多的名流频繁光顾。作为日本屈指可数的天妇罗料理店的店主，至今仍坚持每天亲自下厨。