“El ‘tempura’ es la cumbre de la cocina” (Tempura Kondō, Ginza)

El tempura de "Tempura Kondō".

Tempura de langostinos. El tempura se fríe en dos sartenes con temperaturas diferentes.

Zanahoria rallada frita de una sola vez y en un breve lapso de tiempo.

Friendo tempura de batata

Kondō siempre prueba las verduras en su lugar de cultivo antes de establecer un contrato con los proveedores. En el momento de la degustación se recrea e imagina qué tipo de tempura podrá cocinar con cada producto.

Tempura Kondō Edificio Sakaguchi 9ª planta Ginza 5-5-13, Chuo-ku, Tokio Teléfono 03-5568-0923 (Sólo reservas)