La perspectiva de la agricultura natural: el ejemplo de Kawaguchi Yoshikazu

Kawaguchi durante la conversación mantenida en un cobertizo de su finca.

El letrero dice: “Kawaguchi Yoshikazu - Cultivos naturales”. En primavera los campos están cubiertos por las flores amarillas de plantas oleaginosas.

Marzo. Kawaguchi siembra patatas, apartando la alfombra de hierbas secas para hacer los hoyos.

Marzo es el momento de hacer el criadero para las verduras de verano. En primer lugar, se excava la tierra hasta unos 30 centímetros de profundidad. Tras hacer una primera cama de paja de arroz, apretándola bien, sobre ella se coloca basura orgánica, salvado de arroz, más paja, etc, formado varias capas superpuestas. Por encima se deja un recubrimiento de hierbas verdes y paja de arroz, y se rocía abundante agua. Finalmente, se extiende una capa de tierra de unos 15 centímetros de profundidad, en la que se siembran las semillas, después de haber nivelado bien la superficie. Alrededor se hace un marco de gavillas de paja de arroz, que servirá de base para poner encima una tapa de madera recubierta por papel impermeabilizado con aceite. El calor producido por la fermentación natural se transmitirá a la tierra y será posible obtener plantones más temprano que en las tierras a la intemperie.

Arrozal inundado, cultivado por métodos naturales. Normalmente, los plantones de arroz se colocan en manojos, pero Kawaguchi prefiere aislarlos de uno en uno. Por eso las plantas ya grandes dan la impresión de desarrollarse de una forma más desahogada. En los caballones que forman el borde del arrozal (aze), Kawaguchi sigue la costumbre japonesa de plantar soja, que por esta razón recibe también el nombre de azemame (legumbre de aze; en la fotografía, a la izquierda).

Semillas de cacahuete, mulujíe (Corchorus olitorius), sandía, daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) y soja, todas de producción propia. Algunas de ellas, Kawaguchi las viene produciendo desde hace más de 40 años.