La rápida expansión de las carnes alternativas en Japón

Sección de carne de soja (derecha) junto a la sección de carne (izquierda del centro) en Itō-Yōkadō.

“¡Igual que la carne! Jamón de soja rebozado” de Itoham. (Fotografía del autor)

La “Mos Burger de soja” de Mos Burger. (Fotografía del autor)

“NEXT Kalbi 1.1” de Next Meats. (Fotografía del autor)