-
Aspecto exterior de Gojō Genbei.
-
La cortina noren de color blanco confiere pulcritud. El cartel que pone ‘Genbei’ fue escrito por Nakaya Genbei, un líder local del período Edo.
-
Aspecto interior de Gojō Genbei.
-
Verduras locales utilizadas en los platos del restaurante.
-
Uno de los platos del menú en el que únicamente se sirven verduras está inspirado en el dulce tradicional hanabiramochi. Lleva batata o boniato de Yamato envuelto en rábano rojo.
-
Rábano cultivado al aire libre, brotes de hoja de rábano y setas shiitake carnosas.
-
Yuba, piel de soja o nata de soja, preparado en una olla especial y acompañado con perejil japonés o apio de agua.
-
Judías negras cocidas en salsa de soja con azúcar, acompañadas con brotes de zarcillos de guisantes y regadas con pasta de judías cocidas de Yoshino-kuzu.
-
El surtido de verduras cocidas se presenta decorado con un brote de hierba estrella, una planta similar a la lechuga.
-
Los recipientes que se emplean para presentar la comida forman parte de la colección familiar.
-
La calle Shinmachi figura en la Lista de Distritos Importantes para la Preservación de Conjuntos de Edificios Tradicionales, elaborada por la Agencia de Asuntos Culturales de Japón.
-
Vestigios del período Edo.
-
Decoración con motivo del inicio de la primavera en la entrada de una vivienda: una rama de acebo y una cabeza de sardina.
-
Camino en el que se encuentra la bodega de sake.
-
Atardecer sobre el río Yoshino.
Leer en otro idioma