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Le rucher sur le toit du Pulp and Paper Building, à 45 mètres de hauteur
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Produit à Ginza, le miel Ginpachi se distingue par le design ludique de ses labels.
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Même la saison de la récolte du nectar terminée, les chaudes journées d’hiver, les abeilles domestiques s’envolent à la recherche du précieux pollen
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Différents sakés produits par Ginpachi. Sei-ippai (deuxième bouteille à partir de la gauche) et Ginza Imojin (deuxième à partir de la droite), une boisson produite à partir de patate douce distillée.
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« Il nous faut préserver l’environnement de Ginza pour que les hirondelles reviennent chaque année » affirme Kaneko Yoshihiko, qui étudie les oiseaux et leur habitat urbain depuis plus de quarante ans.
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Ouverture et inspection des boîtes du rucher avant que les températures ne se rafraîchissent.
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