用發酵食品提高人體免疫：改善腸道環境從一碗味噌湯起

改善腸道環境，從一碗味噌湯開始

在3月份舉辦的「奇跡育兒」線上峰會上，吉田作為講師，基於自己的切身體驗介紹了如何改善腸道環境。

例如：

• 每天喝一碗味噌湯，裡面加入大量應季蔬菜和豆腐。忙碌時也可以用開水將味噌稀釋後飲用。再配上小雜魚乾或海藻等富含礦物質的食物。先堅持4週。
• 認真閱讀食品標籤，發酵食品儘量選擇只用自然原材料製作的味噌及醬油等。
• 進餐時，每一口咀嚼30次以上。
• 啟動免疫系統，需增加空腹時間，吃飯應該只吃八分飽。
• 晚上不要攝入過量生冷食物和水果，注意腹部保暖。因為體溫低免疫力會下降。

吉田說，他們「正在開發可持續發展的、讓土壤、蔬菜和人都健康的農業」。他在《「培育健康蔬菜」超級入門》一書中闡述道：「如果我們體會到自己身處地球的『生命』迴圈之中，內心就會產生被大地所支撐的安全感，油然而生出對大地和食物的感恩之情，甚至認識到『這個世界上任何東西都有其存在的理由』。」希望大家都能利用先人的智慧，通過美味可口的發酵食品和應季蔬菜調整腸道環境，從而提高免疫力，讓自己身體健康，不受疾病的侵擾。

標題圖片：電影《我要開吃啦——這裡是發酵樂園》中，吉田俊道在有機農田「菌寶寶農場」提供：Ihatove Studio

文中圖片和圖表提供：吉田俊道