孕育釀造業和拉麵店的飯豐山之水
喜多方拉麵能出圈到日本全國，很大程度上得益於喜多方的歷史、風土以及當地居民的氣質。
江戶時代，這裡因位於會津藩北部而被稱為「北方」。據說，雖然鶴之城（若松城）所在的會津若松是封建的武家社會，但從那時起，這裡就是風氣自由的商業地帶。1875年（明治8年），近鄰5村合併，起了個吉利的名字，「喜多方町」由此誕生。
這裡盛產酒、醬油和味噌。為釀造業撐起一片天地的，是入選「平成名水百選」的飯豐山的栂峰溪流水。優質的水源才能釀造出美酒和高品質醬油，才能製作出美味的多加水麵和湯底。
喜多方市醬油倉庫四處林立，為拉麵店的經營提供了很大便利。據說滿古登食堂的湯底就是在當地醬油店的幫助下製成的。使用不同店家的醬油，製成的湯底和叉燒肉的口味也各不相同，而且店裡專用的特供品也很好進貨。得益於此，每家店都很容易形成自己的特色，多家拉麵店在一座城市共存。
復古小巷商店街上的若喜商店，對外開放磚石結構倉庫和倉庫大堂，是醬油和味噌的名店
阪內食堂的叉燒肉，浸在醬油裡用小火慢燉
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