即便如此，還是想吃鰻魚

Roswell Hosoki先生生於1956年，山形縣米澤市人。1983年出道。作品主題多涉及酒和佐酒菜餚。代表作有《酒之細道》（日本文藝社）等。2010年出任山形縣米澤市觀光大使。

《U》單行本全4卷

老字號出品的烤鰻魚的味道關鍵在於世代繼承、不斷完善、越發成熟的調味醬（東京都台東區的「前川」總店／攝影：加藤Take美）

藤岡椒太郎（《U》的主角）對大阪的烤鰻方法與東京迥然不同而感到驚訝©Roswell Hosoki／講談社

Roswell先生說「世界上有各種鰻魚料理，但沒有任何一種能夠超越烤鰻魚」