藤次郎的廚刀：讓鋒利無比的廚刀，走進全世界的廚房

1991年諾貝爾基金會成立90週年晚宴上，使用了燕市生產的刀叉餐具（燕市產業史料館展出）

（左上）藤次郎刀具館的建築物外觀,刀具館內展示及販售各種刀具；（右上）刀具館負責人小川；（下）刀具館內部。廚刀的價格為3,000～16,000日圓不等，最暢銷的是8,000日圓左右的刀具

藤次郎公司擅長的大馬士革鋼鍛造是一種高端技術，透過多層鍛造兩種不同硬度的不銹鋼，呈現出優美的波紋。刀柄和刀鞘施以彩漆，是最高檔的一款產品

（上）藤次郎傳統的鍛造刀具；（左下）取出刀具後的不銹鋼刀型板堆在工廠一角；（右下）主打產品是廚師專用的全不銹鋼廚刀

燕市產業史料館的建築物外觀；（右上）主任研究員齋藤；（下）新館展室

燕市產業史料館內展示的煙袋管。在製作過程中採用了成形、雕金和打磨等多項技術

（左上）左側為和釘；（右上）再現昔日的錘起銅器工廠；（下）燕市史料館展出的該市金屬產業歷史

（上）技術純熟的刀匠在仔細檢查刀刃；（左下）刀刃開鋒作業多次反復進行；（右下）女刀匠在研磨焊接口

從右側的參觀通道上，可以觀看刀匠的作業情景