台灣品牌的滲透力：珍珠奶茶與牛肉麵等台灣美食搶攻日本市場需要何秘訣？

鹿角巷THE ALLEY最有人氣的飲品「皇家9號奶茶」。芳香的阿薩姆紅茶與濃郁的牛奶的結合，讓咬下珍珠的瞬間嘴裡充滿香味。此外，該店也堅持只使用製作後3小時以內的珍珠。

2017年8月在表參道開了第一家店後，鹿角巷THE ALLEY目前在日本全國已有27家分店。飲料可作冷、溫熱與熱等溫度調整，冰塊的量也有三種選擇。（攝影：山田Yasuyo）

2014年11月在赤坂開店的三商巧福。不論是紅燒牛肉麵或是清燉牛肉麵都能在此享用。除了台灣啤酒等酒類選擇，還有菜圃蛋和夜市常見的炸花枝丸等各種小菜選擇。（攝影：山田Yasuyo）

位於台北市信義區的牛肉麵店「穆記」，長年以來深受鄰近醫院醫生護士的喜愛。（攝影：鄭仲嵐）

湯底來自熬煮牛肉的精華與鹽分，是藥膳鹽味口味。在口中擴散出的香味，讓人不禁一口接一口。配菜與紅燒一樣，有牛肉、青江菜、滷蛋與蔥花。（攝影：山田Yasuyo）

台北市內傳統市場的滷肉飯（攝影：鄭仲嵐）