疫情逆風下的成長：台灣式早餐在日本的艱苦進軍

位在五反田一隅的東京豆漿生活，每天一開店就有許多民眾聞風而來

曾有派駐台灣經驗的野崎文章，在2019年開了台灣風早餐專門店「喜喜豆漿」

台灣常見的燒餅油條，在日本成了感受台灣風情的美食。圖為「東京豆漿生活」的燒餅油條。

喜喜豆漿不但提供台灣風早餐，野崎文章也刻意將店內盡可能佈置成台灣店家，連點菜單都濃濃台灣味

因現實的狀況，經營阿美麵包的游政豪，還是必須製作日本人所熟悉的日本口味麵包與法國麵包，才能維持經營成本

位於荏原町的阿美麵包，販售許多日本看不到的台灣風麵包

開在下町的阿美麵包，已逐漸被當地的住民所接受

許多新開的台灣風早餐店，相當時髦流行，與台灣的早餐店不同

在日本的台灣風早餐店，為了配合日本人的生活習慣，因此除了早點之外，還必須販售午餐

傳統的台灣割包在劉諮璘的創意發想下，成了質感提升的美食

劉諮璘試圖打造新型態的台灣割包，也獲得不少年輕族群的喜愛