牛蒡：日常食用的只有日本——對外國人來說是沾滿泥土的樹根？

長達1公尺的「瀧野川牛蒡」（東京都農林水產振興財團提供）

「堀川牛蒡」（京都市產業觀光局農林振興室農林企劃課提供）

「瀧野川牛蒡」採收（東京都農林水產振興財團提供）