「壽司通」必知的行話

茶水 Agari

Engawa

裝醬油的小碟子 Otesyo

河童卷 Kappa

腌生姜片Gari

日式蛋捲Gyoku

鮭魚卵（左）和海膽的軍艦卷

下足Geso

擺放壽司的Geta

壽司飯Syari

窩斑鰶幼魚Shinko

鮪魚赤身（瘦肉）的Dsuke

鐵火卷

鮪魚腹部肉 Toro

山葵 Namida

壽司食材 Neta/Tane

鯖魚的押壽司 光mono

用於裝飾的細竹葉 Yama