東京堅守80年的砂窯焙煎麥茶：苦韻之中穀物甘甜悠然開散

川原製粉所的第3代川原涉

簡單沖泡的茶包型（左）銷路較佳，不過多費一道工夫烹煮的全粒麥茶，據說風味更為醇厚

左為砂窯焙煎，右為熱風焙煎，麥粒大小截然不同

第二次焙煎完成的大麥，散發蒸氣氤氳升起

確認焙煎成果

觀察狀態的同時，調整溫度與焙煎時間

不少鄰居選購經濟實惠的大包裝

祖父與父親親手砌成的窯壁