芝麻：憑藉精進料理與天婦羅普及並深植人心──即使自給率僅0.1%也是和食不可或缺的食材

芝麻的花。順著莖生長的每個豆莢中，緊密包裹著80～100粒芝麻籽。採收後乾燥約10天，豆莢便會裂開露出種子（Photo AC）

用擂缽研磨芝麻（PIXTA）