行正り香の手軽でおいしい和食レシピ12 （7）とんかつ

写真＝ニッポンドットコム編集部

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揚げ物をするときは、写真のようなオイルポットがあると便利です。一度使った油もこのような容器で漉（こ）してから保存しておけば、3〜4回は使えます(写真＝ニッポンドットコム編集部)