地酒造り：酒を醸し育む加賀の蔵元【動画】

酒造りは洗米から

洗米した米から米麹を作る

酒母造りは大切な工程

自然の対流が起こるように発酵室のタンクの底は丸い

酒造りは「微生物主義」

個性と技を磨き続ける石川県の酒