薄味料理に電気を足せば、塩味アップ⁉：イグ・ノーベル賞に輝いた斬新な “味変” の手法は食の未来をどう変えるのか

宮下さんは11月にアメリカのMITミュージアムで行われたイグ・ノーベル賞の祝典に参加。「受賞者は気難しい変わり者ではないかと心配でしたが、とても真面目な研究者たちで、コミュ力が高くて感銘を受けました」（宮下さん）

中村裕美さん（本人提供）

エレキソルト・椀とエレキソルト・スプーン（キリンホールディングス提供）

宮下研究室による調味家電TTTV3（左）、ボトル装着型調味家電TTTVin（右）、試作中のスプーン・フォーク型調味食器（手前）