日本の魚介類、何もかも高い!?：2023年は国産主要魚種の消費拡大へ

食卓から遠のいてしまったさんまの塩焼き　写真：筆者提供

約10年で3倍近く値上がりしたものもあるというイクラ　写真：筆者提供

写真のタラバガニは、一肩3万2400円。2021年末から、品薄で一段と高値感があった　写真：筆者提供

主に100グラム以上の「大羽（おおば）」が生鮮出荷されるイワシ　写真：筆者提供

500グラム以上の大型魚が流通主体となっている国産のサバ　写真：筆者提供

小型魚ばかりで大半が食用以外に回されるサバやイワシ　写真：筆者提供

サバをぬか漬けにした郷土料理「へしこ」も、近年は脂の乗ったノルウェー産を使用するものが増えている。国産サバにこだわる店もあるので、しっかりと吟味してみては？　写真：PIXTA