灘の酒【歴史・風土編】：日本酒生産量トップを独走する兵庫が誇る酒どころ

灘の酒の歴史について語ってくれた後藤館長。菊正宗は、テレビCM「やっぱり俺は菊正宗」で一世を風靡（ふうび）した

菊正宗酒造記念館は、伝統的な日本酒の製法や、灘の酒の歴史や魅力を伝える史料館。国の重要有形民俗文化財に指定される「灘の酒造用具」など貴重な資料を展示している。

下り酒を運んだ樽廻船の再現模型

菊正宗の「本店蔵」模型。六甲おろしを取り込めるように、北側に仕込み蔵を配置している

酒米に関する展示。菊正宗では明治中頃から兵庫県三木市の農家と契約し、酒米の栽培を開始。その地域は山田錦の名産地となっている

庭には、精米量を一気に増やした水車小屋を復元。建物内部の見学も可能

魚崎郷にある櫻正宗記念館「櫻宴（さくらえん）」。伝統的な酒造道具、古い看板や酒瓶が飾られ、櫻正宗の歴史に触れられる展示スペース「蔵町通り」のほか、清酒が味わえるレストランやバー、カフェなどがある

ショップ「櫻蔵」には清酒はもちろん、酒のさかなにぴったりの特産品が並ぶ。看板には、「宮水の発見蔵」の文字が

西宮市にある「宮水発祥の地」石碑

西洋のガラス瓶をまねた磁器製から、国産ガラス製への変遷。口金の改良からも、開発の苦労が感じられる

伝統を守りながら、革新的な菊正宗の清酒。左から、特A地区産山田錦100％使用「百黙（ひゃくもく）」、江戸時代の下り酒の味を守る「樽酒」、パック酒ながら新酒のように華やかな香りが際立つ「しぼりたてギンパック」

菊正宗酒造記念館の外観