大不漁必至の秋の味覚・サンマ：くちばし黄色く、背中モッコリを探そう！

東京の魚市場では過去最高値となる1キロ 10万円を付けた初サンマ（7月16日）時事

魚体が細く脂の乗りもいまひとつの今年の生サンマ　写真：筆者提供

塩焼きに向いた大ぶりのサンマは、冷凍品も品薄状態　PIXTA

脂の乗りを物語る頭の後ろ・背中の部分がモッコリのサンマ（旧築地市場）　写真：筆者提供

2018年の「目黒のさんま祭り」。今年はコロナの影響で中止になったが、来年はコロナ収束とサンマの大漁でにぎわってほしい　PIXTA