自分でさばいて「魚食え、コノヤロー!!」：浦安のロックな魚屋・森田釣竿氏

船長の衣装で、鮮魚商の全国組織のイベントにゲスト出演　写真：筆者提供

店では客にお薦めの魚の調理方法を丁寧に説明する

泉銀があるのは、東京メトロ「浦安」駅から徒歩10分強の住宅街

釣竿氏との会話を楽しみに、午前中からひっきりなしに客がやって来る

スーパーの魚コーナーではお目にかかれない、マグロの希少部位がズラリ　写真：筆者提供

冷蔵ケースの上には漁港のCDが並べられている　写真：筆者提供

泉銀は丸魚の「そのまま渡し」が基本

真剣な表情でタイをさばく。常連客は釣竿氏にとって“同志”だという

音楽イベントでマグロの頭部に包丁を入れ、希少部位を取り出すパフォーマンス。ロックの聖地・武道館でも、マグロの解体を披露した　写真：筆者提供