【漁港巡り】生きのいい魚と干物のまち「沼津港」：日本一深い駿河湾と富士山に挟まれた海の幸の宝庫

大型展望水門「びゅうお」から見下ろした沼津港

沼津港に停泊する漁船とびゅうお

料理店や干物店が並ぶ沼津港飲食店街は、魚市場の目の前にある

漁船の水槽から沼津港に水揚げされるマイワシ　写真：筆者提供

大型の滑り台のようなもので、漁港内のタンクにイワシを収めていく　写真：筆者提供

漁港関係者がホウボウを選別する様子　写真：筆者提供

ブリの競り風景。朝5時45分から7時頃までに行けば、一般客でも2階の通路から見学できる　写真：筆者提供

卸売場や魚食館が入るINO。駐車場は無料で利用できるので、ここを起点に周辺観光を計画する人も多い

（上左）INO2階にある沼津魚市場食堂（上右）刺し身4種盛りと日替わりフライの「沼津みなと定食（2200円、税込み）（下）数量限定の「真あじたたき丼」（1600円、税込み）

INOの展望デッキから撮影したびゅうお。右に見えるのは、松並木が美しい北岸の港口公園

北岸から巨大な水門扉を見上げる。年に2回、定期点検のために開閉されるという

北岸側の展望回廊。駿河湾や沼津港、びゅうおについて解説するパネルや映像の展示も見もの

撮影時には残念ながら、富士山に雲がかかっていた。海岸線に続く緑は、沼津を代表する景勝地・千本松原

港口公園から千本松原まで続く「文学のみち」沿いにある「沼津市若山牧水記念館」

沼津御用邸記念公園の来園口。1893（明治26）年に、まだ皇太子だった大正天皇のために造営し、1970年から公園として一般公開されている

（上）刺し身盛り合わせ定食（1400円、税込み）（下左）むすび屋の外観（下右）アジフライと釜揚げしらす丼（1100円、税込み）　写真：筆者提供

（左上）港八十三番地の真ん中にある「沼津港」のちょうちん（右上）沼津港深海水族館シーラカンス・ミュージアムの外観（下）深海に生息する白身魚・メギスをフライにした深海魚バーガー

（上）“イタリアンマエストロ”の称号を得た石崎幸雄氏監修のPORTUS（下左）白身魚のフリットと深海でとれるホンエビのクリームソースのタリアテッレ（下右）ヒラメのポワレ　写真：筆者提供

購入した干物をその場で焼いて味わえる「サスヨ海産市場」

原料や製法にこだわる五十嵐水産のアジの開き。１日に数万匹をさばくという　写真：筆者提供

干物作りについて熱く語る五十嵐崇光社長　写真：筆者提供

“eco干物”と銘打った、調理が簡単でごみも少ない「令和の干物」　写真：筆者提供