元祖たい焼きの麻布十番「浪花家総本店」：日本一の老舗で“頭と尻尾、どっちから食べるか？”聞いてみた

社長自らたい焼きを焼き、明るく接客する神戸さん

浪花家ではたい焼きを「匹」で数える。持ち帰り用は1匹180円

店内で食べると1匹200円。こだわりの煎茶とたい焼き（1匹）のセットは700円

年季の入ったのれんには「元祖」の文字が

浪花家では一丁焼きの器具を「ハシモノ」と呼び、一匹ずつ丁寧に焼き上げる

ハシモノの先端部分。この鋳型を変えれば、違う形の焼き菓子を簡単に焼くことができる

都会のど真ん中、港区麻布十番にある浪花家総本店の外観

店頭に貼り出してあるメニュー。あんみつやかき氷が充実している

2階の食堂で、軽食やたい焼きをゆっくりと味わうのもおすすめ

今でも焼きそば（500円）の名店として知られている

大量のあんこに対して、生地はすごく少ない。この絶妙なバランスは、熟練の職人にしか分からない

熱したハシモノを頬に近づけて、温度を確認してから焼き始める。まさに職人の技！

ストレスなく焼き上げられた一本釣りのたい焼きは、それぞれに個性がある

多くの店が使う鉄板型のたい焼き器　写真：PIXTA

4代目店主おすすめのミルクとたい焼きのセット（700円）

野性味あふれる浪花家のあんこは、甘過ぎず飽きがこない。あんこだけでも販売しており、人気が高い