食材

ウド：シャキシャキ感が自慢！かつて東京の特産物だった、春の香りを運ぶ野菜CULTURE | 2026. 01. 12

栗よりうまい？ : サツマイモのお料理コレクションCULTURE | 2025. 12. 28

サツマイモ：食糧難の救世主が甘くおいしく進化─日本独自の品種に海外も注目CULTURE | 2025. 12. 28

小粒でぴりり！山椒のお料理コレクションCULTURE | 2025. 12. 21

山椒（サンショウ）：清涼感のある香りと鋭い辛さにしびれるCULTURE | 2025. 12. 21

ダイコン：部位によって味わいが違う！使い分けて多彩に楽しめる庶民派野菜CULTURE | 2025. 12. 14

コトコト煮物のおいしい季節：ダイコンのお料理コレクションCULTURE | 2025. 12. 14

温州みかん：中国の地名を冠した日本生まれの柑橘─世界ではサツマ・オレンジCULTURE | 2025. 11. 16

「生」も「干し」もうま味たっぷり：椎茸のお料理コレクションCULTURE | 2025. 11. 09

椎茸（シイタケ）：日本で最も広く親しまれるキノコ―「生」は庶民の味、「干し」はちょっとぜいたくCULTURE | 2025. 11. 09

みそ汁だけじゃない！味わい深い「味噌」のお料理コレクションCULTURE | 2025. 11. 03

味噌（みそ）：大豆を発酵・熟成させた和食の基本調味料　CULTURE | 2025. 11. 03

柚子（ゆず）：清々しい香りは唯一無二! 高知特産の黄色い果実に海外からも熱視線CULTURE | 2025. 10. 19

一片の皮を添えるだけで爽やかに香り、素材を引き立てる：柚子のお料理コレクションCULTURE | 2025. 10. 18

食べごたえずっしりでもヘルシー！和食材の代表選手：豆腐のお料理コレクションCULTURE | 2025. 10. 11

豆腐：大豆ミートよりもはるか昔から「畑のお肉」と親しまれてきた良質のたんぱく源CULTURE | 2025. 10. 11

和洋中なんにでもアレンジ　“組み合わせの妙”に納得！納豆料理コレクションCULTURE | 2025. 10. 05

納豆：独特のにおいと粘りが個性を放つ発酵食品 CULTURE | 2025. 10. 05