食材

地味ながら滋味深い…“おふくろの味”を思わせる ひじきのお料理コレクションCULTURE | 2025. 09. 28

ひじき： 国産は貴重品！家庭料理に出番が多数 黒さ際立つ素朴な海藻 CULTURE | 2025. 09. 28

ねっとり甘い干し柿は日本の伝統的な保存食　薬効のある葉も活用：柿のお料理コレクションCULTURE | 2025. 09. 21

柿（かき）：郷愁を誘う里山の秋の風物詩　干して凝縮された甘さは和菓子の原点CULTURE | 2025. 09. 21

生はトロ～リ食感が絶品！いつでも使える乾物も重宝　湯葉のお料理コレクションCULTURE | 2025. 09. 14

湯葉（ゆば）：“大豆と水だけ” 究極のシンプルでリッチ― 修行僧の健康を支えた寺町の伝統食材 CULTURE | 2025. 09. 14

栗（クリ）：大きさと風味の良さが持ち味の「和栗」は高級感を演出する秋の象徴CULTURE | 2025. 09. 07

ホックリおいしい秋の味覚！スイーツ多めな栗のお料理コレクションCULTURE | 2025. 09. 07

山芋（やまいも）：「とろろ」でおなじみ、例外的に生食できる芋類CULTURE | 2025. 08. 24

「トロっ」「サクっ」「フワっ」　変幻自在の食感楽しい山芋のお料理コレクションCULTURE | 2025. 08. 24

パラパラと振りかけるだけで料理が華やかになる : かつお節のお料理コレクションCULTURE | 2025. 08. 02

かつお節 : お出汁がおいしいと心が満たされる 和食のうま味を代表する食材CULTURE | 2025. 08. 02

罪悪感なしに食べられる超低カロリー : こんにゃく料理コレクションCULTURE | 2025. 07. 12

蒟蒻（こんにゃく）: 繊維質豊富で低カロリー　最強のデトックス食材CULTURE | 2025. 07. 12

見ていると酒が飲みたくなる！？ : 塩辛コレクションCULTURE | 2025. 07. 06

塩辛 : 海の幸を塩漬け・発酵させた伝統の保存食CULTURE | 2025. 07. 05

“映え” なくても確かな存在感 : ショウガのお料理コレクションCULTURE | 2025. 06. 29

生姜（ショウガ）: 爽やかな香りと辛味 あらゆる料理にちょい役で出演CULTURE | 2025. 06. 28