Японская телекоммуникационная компания NTT East будет участвовать в производстве съедобных сверчков

Токио, 19 января (Jiji Press). Nippon Telegraph and Telephone East Corp. сообщила, что она намерена начать бизнес по поддержке производства съедобных сверчков в условиях, когда употребление насекомых в пищу привлекает всё большее внимание.

Ранее в январе эта японская телекоммуникационная компания начала эксперимент по автоматизации производства сверчков на основе информационных и коммуникационных технологий на своём предприятии в городе Тёфу, Токио.

Сверчки, богатые белком и нуждающиеся в небольшом количестве воды и пищи для размножения, могут стать потенциальным решением глобального продовольственного кризиса в условиях стремительного роста мирового населения.

NTT East заключила партнерское соглашение с Gryllus Inc., стартапом по производству съедобных сверчков из г. Наруто, префектура Токусима, созданным в Университете Токусима.

Для автоматизации производства с системой дистанционного управления будут использоваться датчики и искусственный интеллект для сбора и анализа таких данных, как количество потребляемого сверчками корма, а также температура и влажность воздуха.

[Авторское право The Jiji Press, Ltd.]

Статьи по теме

• Муравьи, тараканы и пчёлы: насекомые как источник калорий в кухне будущего
• 18-летние в Японии мало интересуются пищевыми технологиями и не хотят есть продукты из насекомых
• Божество в кроссовках или о чем поют сверчки в японском храме
• В Японии обнаружены два новых вида тараканов
• Какова Япония на вкус? Кулинарный обозреватель Майкл Бут рассказывает о японской кухне
• Пчеловодство в центре Токио: мёд с Гиндзы
• Японские учёные получают Шнобелевскую премию за открытие насекомых с инвертированными гениталиями
• Ферментированные продукты – основа здорового иммунитета