Обзоры Лучшие туристические места Японии
О-нигири и многое другое: японский минимаркет изнутри
[12.10.2018] Читать на другом языке : 简体字 | 繁體字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية |

Японские минимаркеты-комбини предлагают широкий ассортимент как горячих, так и холодных свежих продуктов, в том числе бэнто, бутерброды, жареную курятину и многое другое. В этой статье мы расскажем о лакомствах, появившихся в ассортименте комбини недавно.

Любимые традиционные продукты

В японских минимаркетах представлен широкий выбор свежих продуктов, в том числе обеды бэнто, рисовые колобки о-нигири, хлеб и салаты. Здесь также можно найти множество разновидностей рамэна быстрого приготовления, и различные закуски, такие как сухофрукты, конфеты и картофельные чипсы.

Минимаркеты предлагают различные виды обедов бэнто и рисовых шариков. Сроки годности тщательно контролируются для обеспечения безопасности

Представлено всё разнообразие традиционной японской кухни. Многие известные японские блюда включены в состав бэнто. Здесь и жареная рыба, и никудзяга (отварное мясо с картофелем), и рисовые шарики с такими классическими начинками, как умэбоси (маринованная слива), натто (ферментированные соевые бобы) и рыбная икра. Можно найти и блюда с лапшой соба а также удон.

В последнее время, в некоторых магазинах получили распространение готовые суси. Если вы еще не успели попробовать какое-нибудь блюдо японской кухни, ознакомьтесь с ассортиментом на полках комбини.

Здесь можно найти такие сытные блюда как говяжье рагу, оякодон, и многое другое

С ростом потребностей покупателей, минимаркеты начали разрабатывать высококачественные продукты под собственными брендами. Seven Premium от Seven-Eleven, Mother’s Cafeteria от FamilyMart и Lawson Select от одноименной сети минимаркетов предлагают широкий ассортимент бэнто, гарниров и сладостей, предназначенных разнообразить типичный домашний ужин.

Для тех, кто предпочитает еду с пылу, с жару, в магазинах предусмотрены микроволновые печи для разогрева бэнто или гарниров, и электрические чайники с кипятком для заваривания мгновенного рамэна. Здесь есть также бесплатные одноразовые палочки для еды, пластиковые ложки и влажные полотенца. Всё чаще магазины организовывают отдельное пространство со столами и стульями для клиентов, чтобы они могли наслаждаться своими покупками не покидая магазина.

В марке Seven-Eleven Seven Premium используются специально подобранные ингредиенты, включая мясо и овощи, выращиваемые в Японии

Все чаще на упаковке появляется маркировка на английском языке

Магазины предлагают широкий выбор фирменных блюд и закусок

Разогрев еды на кассе.

Горячие закуски – ещё один хит японских комбини. Устройства для подогрева пищи, расположенные на передней стойке, предлагают множество вкусностей, таких как крокеты, якитори (куриные шашлычки), жареный цыплёнок и булочки на пару в китайском стиле, наполненные начинками, такими как мясо и подслащённая фасолевая паста.

Особым успехом пользовался FamilyMart, предложивший несколько вариантов подогрева еды. После появления в минимаркетах FamilyMart якитори в 2017 году, только за первые полгода было продано свыше 100 миллионов штук.

Клиенты могут запросить продукт, которого нет в подогревателе.

Популярные горячие закуски: слева, фирменный жареный цыпленок FamiChiki, спринг-ролл и шпажки якитори

Другим хитом минимаркетов является одэн, традиционное японское набэ, или рагу в горшочке, блюдо, которое впервые приобрело популярность как фастфуд в японском стиле в эпоху Эдо (1603-1868). В магазинах одэн обычно подается на квадратных металлических сервировочных тарелках, расположенных у главной кассы. Ингредиенты этого блюда представляют собой уникальное сочетание вкуса и текстур: паровые рыбные котлетки, мясо, ломтики отварного дайкона, сваренные вкрутую яйца и жестковатые конняку в восхитительном рыбном бульоне. Для усиления вкуса в блюдо добавляют японскую горчицу и мисо.

Ингредиенты для одэна в разных регионах разные

Клиенты обычно сами готовят свой одэн, но можно позвать на помощь сотрудника. В некоторых магазинах одэн не продают в теплые месяцы.

Одэн особенно популярен, когда погода становится прохладной и особенно рекомендуется для согревания зимой.

Текст: Фудзитани Рёсукэ
Фотографии: Дзёраку Хироюки

Фотография к заголовку: Горячие закуски и одэн на главной кассе в магазине FamilyMart

  • [12.10.2018]
Статьи по теме
Другие статьи по теме
  • Амами-Осима: остров богатой природы и культурыНа островах Амами образовалась уникальная природная среда с особой фауной и флорой, а сами острова называют «Галапагосами Дальнего Востока». Здесь сложилась самобытная культура, ипытавшая влияние Окинавы и других островов Рюкю, Кюсю и Юго-Восточной Азии.
  • Осень на Миядзиме: парк Момидзидани и гора МисэнОстров Миядзима в префектуре Хиросима знаменит осенними красками и булочками момидзю мандзю. На острове находится гора Мисэн, чье подножие является объектом Всемирного наследия. Гора знаменита роскошной природой и обилием достопримечательностей, среди которых смотровая площадка и храм Мисэн-хондо.
  • Храмы семейства Датэ в Мацусиме, преф. МиягиГород Мацусима в префектуре Мияги известен в первую очередь красотой пейзажей залива и островов, однако здесь находятся и прекрасные образцы архитектуры периода Эдо. Особенно интересны три буддийских храма – Годайдо, один из символов Мацусимы, обновлённый главный павильон храма Дзуйгандзи и Энцуин со своими удивительными садами и возможностью сделать чётки своими руками.
  • Монастырь Дайтокудзи в Киото: сады камней и другие национальные культурные сокровищаДайтокудзи – главный монастырь направления Дайтокудзи дзэнской школы Риндзай, на территории комплекса расположено более двадцати храмов. Этот древний монастырь – настоящая сокровищница культурных ценностей, резиденция настоятеля (ходзё) и «Китайские ворота» Карамон внесены в список Национального достояния, здесь есть несколько «сухих садов» из песка и камня, а росписи на стенах и потолке делал прославленный художник Кано Танъю (1602-1674).
  • Мацусима – один из трёх знаменитых пейзажей ЯпонииЗалив Мацусима, расположенный в префектуре Мияги, известен своими бесчисленными прекрасными видами на острова, которых в заливе более двухсот шестидесяти. Они чрезвычайно живописны и при взгляде с берега, но стоит также проехать по заливу на прогулочном катере, чтобы вблизи осмотреть фантастические формы Ниодзимы, Канэдзимы и других произведений, созданных силами стихий.

Популярные статьи

Обзоры Все статьи

Последние статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости