أوتسوكا جينوسوكى UOTSUKA Jinnosukeولد عام ١٩٥٦ بعد إتمام دراسته في اختصاص الزراعة في الجامعة، قضى ١٨ شهراً وهو يدير متجراً للدراجات النارية ثم أتبعها بعشر سنوات كمالك متجر للسلع المستعملة، ثم أتبع هذه التجربة بأنه قام بتحويل اهتماماته إلى الثقافة الغذائية واقترح طرقا فريدة لاستخدام الغذاء كجزء من نمط حياة خالية من النفايات. وله العديد من الأعمال المنشورة تتضمن (الشعب الياباني يفسد الطعام في الثلاجة) وكذلك (استمع إلى ما يقوله طعامك!).
اقرأ أيضاً