-
بدلاً من جرها، تُترك الأبقار للتوجه إلى المراعي كما يحلو لها بخطواتها الطبيعية. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
قام ماتسوبارا بتطهير وتهيئة المرعى بنفسه (© أوكيتا ياسويوكي)
-
إحدى العنزات تأكل الكستناء من يد ماتسوبارا. لا تحتوي هذه الأرض على الكستناء فحسب، بل تحتوي على الكثير من الأشياء المتنامية الأخرى مثل الفطر والأعشاب العقدية وعشب الخيزران. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
الثور ”دونات“، تم اختياره ليكون مرشح للتزاوج. تمت تسمية جميع الحيوانات بأسماء حلويات. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
أصبح مقهى ومتجر ميراساكا فروماج الملحق باستوديو الجُبن خاصته وجهة للسياح الباحثين عن الآيس كريم الناعم المستخلص من الجُبن وحليب الماعز. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
التأكد من نضج جُبنة شيفر فراي. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
تغليف جُبنة فروماج دو ميراساكا، أحد منتجات الألبان الرائدة، بأوراق البلوط. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
على اليسار توجد جُبنة (فوجي سومي)، وهي جُبن على شكل جبل فوجي يعكس الروح المرحة لماتسوبارا. حيث يستخدم جُبن الماعز المضغوط في قالب على شكل جبل، ثم يُرشه بالفحم حتى ينضج. وعلى اليمين جُبنة (أكاشوبين) الطازجة. وهي جُبنة حمراء تحمل الاسم الياباني لطائر الرفراف الأحمر الذي يزين ملصق مبيعاتها. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
تزوج ماسانوري من كوني، التي تدير الآن المتجر، خلال أيام عمله في الغابات. ويقول: ”كنا نتجول في العديد من المزارع عندما كنا نتواعد». (© أوكيتا ياسويوكي)
-
ماتسوبارا مع ابنه الثاني، لوكا، في المنتصف الأمامي، والذي يحمل شهادة جائزته من مسابقة الجُبن الطبيعي اليابانية الرابعة عشرة، حيث فاز بالميدالية الفضية. (© أوكيتا ياسويوكي)
-
في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليمين: في الأعلى توجد جُنبة (أكاشوبين) الفائزة بالجائزة الكبرى في حفل توزيع جوائز الجُبن العالمية؛ وتحتها يوجد جُبن (ريبلوشون)، وهو جُبن آخر مغسول القشرة؛ تليها جُبن حليب الماعز فوجي سان سومي؛ جُبنة سكامورزا المُعتقة والمدُخنة؛ جُبن ميراساكا تاتين المصنوع من تفاح أكيبي المحلي؛ والحليب. تُباع جميع المنتجات في مزرعة ميراساكي فورماج. (© أوكيتا ياسويوكي)
اقرأ أيضاً