-
يجذب سوق كورومون، الذي يضم العديد من الطهاة المحترفين، السياح الأجانب الذين يبحثون عن أطعمة بحرية طازجة من أجود الأنواع. وتشهد المنطقة مؤخرًا ارتفاعًا مفاجئًا في عدد السياح القادمين من الصين وكوريا وجنوب شرق آسيا (الصورة من كوهيروكي)
-
يعد سوق (كورومون)، الذي يضم حوالي 170 متجرًا، بمثابة ”المطبخ الأكبر على وجه الأرض“. (الصورة من كورويوا ماساكازو)
-
اثنين من السياح الصينيين يتناولان (fugu) (سمك الينفوخ) النيئ، أثناء وقوفهما خارج متجر (مينامي)، أحد الأماكن المتخصصة في بيع وتقديم سمك الينفوخ في سوق كورومون بأوساكا. (© كوو هيروكي)
-
يقوم متجر (مينامي) لأسماك الينفوخ بتقديم أطباق حساء تتناسب مع أذواق السياح الصينيين. وعادة ما يتناول اليابانيون شرائح رقيقة من السمك الينفوخ بعد وضعه في ماء مغلي ويغمسونه في صوص (بونزو). وبالنسبة للزبائن الصينيين الغير معتادين على هذا الطعم، فيقدم لهم المتجر مرق (داشي) – أحد أنواع المرق المطبوخ –ليتناسب مع طعم السمك. وكون مطعم قديم يقوم بمثل هذا الأمر لخدمة زبائنه يعد أمر ينم عن طابع أوساكا الأصيل. (© كوو هيروكي)
-
حي (شينسيكاي) مفعمًا بأجواء المدينة. الصورة من كورويوا ماساكازو.
اقرأ أيضاً