-
-
من أطباق السوشي المصنوعة من رخويات صالحة للأكل والتي كانت متوفرة بغزارة في أحد الأوقات في خليج طوكيو (وسط) أهداب أكاغاكي مع الخيار، (مع اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار): توريغاي وهونميروغاي وآوياغي (باكاغاي) وكوباشيرا (عضلة المقربة لآوياغي) وتايراغي وشيروميروغاي وهاماغوري وأكاغاي.
-
يعتمد تحضير وجبة ياكيهاما بينتو الخاصة بمحافظة تشيبا على الوجبات البحرية الخفيفة المحلية المكونة من محار هاماغوري طازج، ولكن في الوقت الحاضر يتم جلب المحار من أماكن أخرى
-
الصياد ساوادا يويتشي يستخدم قاربه ومجرفة جمع محار احترافية للحفر بحثا عن المحار الصلب قبالة فوناباشي في محافظة تشيبا.
-
معظم أنواع المحار التي يتم اصطيادها حاليا هي المحار الصلب، وأحيانا يكون معها أكاغاي وهاماغوري.
-
يعرض الطهاة المحليون إبداعهم في أول مسابقة لحساء المحار في اليابان التي أقيمت في فوناباشي في فبراير/شباط عام 2019. جميع الأطباق الـ13 مصنوعة من محار سانبانزي الصلب وهو الاسم المحلي للمحار الصلب الأمريكي الذي أصبح يعيش في خليج طوكيو.
-
ترأس أوتشيؤمي كينتارو الشاب الذي يملك متجر كانيهاتشي سويسان لبيع المأكولات البحرية بالجملة في فوناباشي، اللجنة المنظمة في أول مسابقة لحساء المحار في اليابان.
اقرأ أيضاً