-
يبرز مطعم ليتل إثيوبيا في محيطه الواقع على ضفاف نهر أراكاوا. وقد تكون الألوان الزاهية في الخارج طاغية، ولكن بالداخل توجد مساحة هادئة حيث يوفر إفريم الودود وزوجته مينا للمرتادين، الضيافة على الطريقة الإثيوبية.
-
هنا، يتم تقديم إينجيرا، بمذاقه المرّ الفريدة وملمسه، مع دورو وات المطبوخ في قدر صغير من الخزف. إنه أكثر إشباعًا مما يبدو.
-
الجَبنة جزء أساسي من حفل القهوة في إثيوبيا. يتم استخدامه لتخمير وتقديم حبوب البن المطحونة جيدًا والمحمصة عمومًا.
-
ملكة المطبخ مينا تقف مع إفريم. كلاهما يتحدث اليابانية بطلاقة ويسعده الإجابة على الأسئلة المتعلقة بالطعام.
-
يعيش أبيبي في اليابان منذ 25 عامًا. يأتي اسم منظمته غير الربحية، أدييابابا، من زهرة تُمنح تقليديًا للأحباء في إثيوبيا. (تصوير كومازاكي تاكاشي)
-
يتم تقديم القهوة الأثيوبية ذات الرائحة العطرية هنا مع نوع من الأعشاب يمكن وضعها في المشروب لتغيير النكهة.
-
مطعم وبار ليتل إثيوبيا.
اقرأ أيضاً