-
أصبح الصوري المشوي بالملح - الذي كان ذات يوم عنصرًا أساسيًا في المنازل اليابانية - أقل شيوعًا. الصورة من كاواموتو دايغو.
-
ارتفع سعر بطارخ السلمون ثلاث مرات تقريبًا خلال السنوات العشر الماضية. الصورة من كاواموتو دايغو.
-
حزم من أرجل سلطعون الملك تباع بمبلغ 34000 ين ياباني. أدى نقص الإمدادات منذ عام 2021 إلى ارتفاع الأسعار. كاواموتو دايغو.
-
السردين الطازج الذي يزيد وزنه عن 100 غرام والمعروف باسم أوبا. كاواموتو دايغو.
-
الماكريل المحلي المتوفر في السوق في اليابان هو عمومًا سمكة أكبر تزن 500 غرام على الأقل. الصورة من كاواموتو دايغو.
-
يتم تمييز المصيد الكبير من الماكريل والسردين الأصغر حجمًا لاستخدامات أخرى غير الاستهلاك البشري. الصورة من كاواموتو دايغو.
-
هيشيكو، وهو طعام شهي محلي يتكون من الماكريل المخلل في عجينة نخالة الأرز، ويتم تصنيعه بشكل متزايد باستخدام الماكريل الدهني المستورد من النرويج. تتبع بعض المطاعم سياسة استخدام الماكريل المحلي فقط كطريقة لجذب العملاء. الصورة من بيكستا.
اقرأ أيضاً