مائيهاشي كينجي

أستاذ العلوم البيولوجية التطبيقية في جامعة طوكيو للزراعة. حصل على الدكتوراه في الكيمياء الزراعية من نفس الجامعة قبل انضمامه إلى هيئة التدريس بها، حيث عمل كمساعد باحث ومحاضر وأستاذ مشارك قبل أن يتولى منصبه الحالي في عام 2016. وفي الفترة 2003-2004، أجرى بحثًا حول الجينات المرتبطة بحاسة التذوق في مركز موئيل للحواس الكيميائية بولاية بنسلفانيا. وهو متخصص في التوابل المخمرة وأبحاث التذوق.