إيواكي ميساكي

أخصائية تغذية وطاهية هاوية. تدير دورة الطبخ ”ميسا كيتشينغ“، والتي تركز على الوصفات الصحية والبسيطة التي ترسم خطوطًا مباشرة من المزرعة إلى المائدة. تعد أيضًا خيارات قوائم الطعام لكافيتريات الشركات والمكاتب الحكومية وتقوم ببعض الأنشطة المتعلقة بتصوير الأطعمة. منذ عام 2016، أصبحت مفتونة بإمكانيات توابل الميسو، الأمر الذي جعلها تدير موقعًا إلكترونيًا لاستكشاف المكونات وسافرت في جميع أنحاء اليابان بحثًا عن نكهات الميسو الجديدة لإضافتها إلى مجموعتها. تظهر بشكل متكرر في وسائل الإعلام؛ وهي مؤلفة كتاب (كيسيكي نو هاكّو تشوميريو: ميسو نو كيوكاشو) (التوابل المخمرة المذهلة: دليل ميسو التمهيدي) وأعمال أخرى. موقعها الإلكتروني (باللغة اليابانية): https://www.misa-kitchen.jp