親手觸碰所有桃子

古山果園還種植蘋果，在蘋果收穫期結束的1月前後，又開始為下一季桃子忙起來了。1至3月間要完成230棵桃樹的剪枝工作。俗話說「桃栗3年柿8年」，據古山介紹，果樹成材至少需要5年時間，等到果農信心十足地出貨，則要耗費15年左右。這項工作耐心和細緻必不可少。

4月，摘除花蕾，只保留半數以下，每棵桃樹大約剩餘1,500朵花。5月，手工為每一朵花進行人工授粉，以後就等待花落結果了。其實花是多保留了一些，最後還要用自己的眼睛和雙手精挑細選，讓每棵桃樹收穫500個相對好的果實。

果農雖然也看重效率，但更堅信費時費力才是培育出美味桃子的訣竅。