受歡迎的海鮮缺貨，可望不可即

秋刀魚在2022年的捕獲季也以捕獲量極少而告終。漁獲量與歷史最低的2021年（約1.8萬噸）相當，相比全盛時期的上世紀50年代後半期到60年代前半期，約為其20到30分之1，是10年前的10分之1，實在是少得可憐。多方意見認為，這種捕獲量稀少的情況還會持續一段時間，而且秋刀魚的體型也在變小，所以要想品嘗肥美的秋刀魚，目前看來是比較困難的。

另一方面，大概從去年10月開始，北海道等地的鮭魚產量雖然稍有恢復，但整體來看還是處於較低水準，鮭魚卵的價格一直居高不下。據熟悉水產流通的原大型超市進貨負責人透露，大約10年前100克售價598日圓的鮭魚卵，現在標價已經超過1500日圓了。

有的鮭魚卵大約在10年間漲價近3倍（筆者攝影）
有的鮭魚卵大約在10年間漲價近3倍（筆者攝影）

年末鮪魚的產量也沒有起色。黑鮪的漁獲量尤其少，在東京豐洲市場（江東區），青森縣大間等地捕撈的國產野生鮪魚的售價1公斤大多在1萬日圓以上，12月到中旬為止的價格比前一年約高出3成。

冬天需求增加的帝王蟹所呈現的缺貨傾向也越發嚴重。豐洲市場的中盤商放貨的購物網站上，有4只腿的半隻蟹售價高達4萬日圓。另外還有正月食用的鯡魚子，原本這幾年價格比較穩定，但也比前一年貴了1、2成。

圖片中的帝王蟹，半隻3萬2400日圓。從2021年年末開始，由於缺貨給人價格更高的印象（筆者攝影）
圖片中的帝王蟹，半隻3萬2400日圓。從2021年年末開始，由於缺貨給人價格更高的印象（筆者攝影）