感受臺虎精釀的「新世界」
精釀啤酒之所以受人歡迎，乃至於其味道的獨特性，甚至根據不同國家的特產，融入各種不同的風味。以臺虎來說，精釀多半是以IPA為主，卻融合臺灣特有的味道、比如仙草、蜜餞、洛神、青梅與陳皮等。陳列在冰箱裡的臺灣精釀，其鮮豔的顏色讓人感到臺灣的奔放熱情，店內也不時提供6至8種現拉的臺灣精釀供客人選擇。
仙草是在臺灣相當受到歡迎的甜品，原來的仙草呈現黑色，是有著淡淡苦味的中藥，在夏天時飲用特別具消暑功用。然而，仙草釀成啤酒後卻有一番不同滋味，田中笑稱「喜歡的人會覺得好喝，也有人喝過後只說了句『很有趣的味道』，日本人意見蠻分明的」，不喜歡的人認為好像在喝中藥。
此外，用曬乾的橘子皮「陳皮」去釀製的酒，也有特有的淡苦味；而蜜餞的啤酒受到臺灣人歡迎，許多旅日臺灣人會特地前來購買；青梅的啤酒則是最合喜歡吃梅子的日本人口味。田中稱「喜歡精釀啤酒的人，都很喜歡探索新的世界、味道」，藉由品嚐各國特有精釀，讓自己的味覺來個世界小旅行。
陳列許多台灣式精釀的冰箱與現拉的精釀啤酒。（仙波理攝影）體驗100%「小臺灣」
除了啤酒外，店內也提供相當多樣的臺灣料理，尤其二樓的店面具有臺式熱炒店風格，每每到用餐時間聲音總是熱鬧非凡，讓人彷彿回到臺灣。
負責臺灣料理的廚師長家梨佳，是來自臺北市的道地臺灣人。她在嫁給日本人改名後，在神樂坂附近住了十多年，成為2020年開店時的首批員工。過去在銀座曾經營店舖的她，做菜也有一定經驗，成為店內廚師後，也不時上網學習新知，將其應用在臺灣料理內。
「我們是100%呈現臺灣味道，特別是過去疫情時日本客去不了臺灣，會讓客人有來到『小臺灣』的感覺，」長家說。總公司十分支持店面要呈現臺灣原味料理，不特別依照日本人飲食習慣調整味道。
不過在料理材料上，還是有些不同。比如製作「炒海瓜子」、「三杯雞」時，臺灣的九層塔較難取得，只能找替代品；另外如「酸菜大腸」，因為日本生大腸不易取得、要用熟大腸等。熱炒類講求出菜快，當初一個人顧廚房，讓長家一度忙不過來，但她認為，能讓日本人吃到臺灣的家常味道，很有成就感。
二樓的台灣式店面，上面掛著許多手寫菜單，相當傳統風格。（仙波理攝影）
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