東北地區的典型日式甜點，在保留傳統風味和製作工藝的同時，外觀上實現了向現代甜品的轉變。比如仿佛動畫一般的羊羹，每切一下就會變換出出不同的花紋；仙貝的表面塗上了一層巧克力或乾果等，這次我們將嚴格挑選的幾款外形可愛，又可以訂購的時尚日式甜點介紹給大家。
飛翔的羊羹「Fly Me to The Moon」
福島縣會津若松市的老字型大小日式甜品店「會津長門屋」，有一款以爵士樂名曲《Fly Me to The Moon》冠名的精美羊羹。
長門屋的歷史可以追溯到江戶末期的1848年（嘉永元年）。因會津藩主發話「要製作百姓糕點」而由釀酒鋪老闆創建。當時，只有武士家庭等上流階級才能吃上用白糖製作的高級點心。因此，長門屋主要生產「粗點心」，以比較便宜的黑糖、糯米和紅薯的澱粉替代白糖，點心的原料則使用了碎米、小米和豆類等。此後，長門屋一直致力於「製作貼近平民生活的點心」。
長門屋七日町店，外觀猶如古色古香的糧倉（提供：會津長門屋）長門屋在明治、大正時代也曾製作甜而有營養的點心麵包，他們盡力避免使用機械，重視手工製作，同時還生產出反映各個時代特色的點心。最近這些年則主要致力於一系列「傳統點心的重新」。
這樣做的契機是2011年發生的東日本大地震。福島第一核電廠的核事故引發的負面傳聞，促使他們對自己的將來進行思索，據稱當時有人說：「吃到長門屋的點心，就會想起家鄉。希望你們別關門，堅持下去」。糕點店的歷史裡也承載著顧客的歷史，自孩提時代一直吃的點心，也是一種家鄉風味。這讓他們意識到作為老字型大小的職責，那就是要在保持傳統工藝和風味的同時，結合現代人的需求，為糕點增加新的附加價值，將點心製作堅持下去。
2017年長門屋完成了「Fly Me to The Moon」的開發製作。日本點心一般講究季節性，多以日本傳統詩歌為題材。但是，這款羊羹的主題是爵士樂名曲，個中目的是為了讓世界上更多的人易於理解融入點心中的故事。
斷面美麗如畫的「Fly Me to The Moon羊羹幻想曲」（3500日圓，含稅）（提供：會津長門屋）切開長約10公分的羊羹，展現在眼前的是振翅飛向明月的藍鳥。切面不同，小鳥翅膀的角度和月亮的圓缺也隨之變化，就像手翻書一般，小鳥朝著月亮飛去。月亮和藍鳥是清爽的檸檬味，會津的群山則用香味濃郁的紅豆羊羹來表現。夜空是用瓊脂和白糖熬製凝固而成的透明狀「錦玉羹」，還混合了香檳作為金色的雲霧點綴其中。羊羹上層還配有葡萄乾和小紅莓乾，因此不僅適合做日本茶的茶點，與紅茶、紅酒也是絕配。
每切一刀，都會展現出不同的圖案，據說在製作上需要費一番功夫。包裝盒上設計了日本畫風的月亮和小鳥（提供：會津長門屋）會津長門屋七日町店
- 地址：福島縣會津若松市七日町3-30
- TEL：0242-29-7070
- 營業時間：上午9點-下午5點30分
- 休息日：年末年初
- 交通：從JR電車七日町站徒步可至
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