Pour les adeptes de l’Islam, se nourrir au Japon est en général assez compliqué en raison des restrictions alimentaires imposées par leur religion. Mais le Syariah Hotel Fujisan propose à ses clients d’authentiques repas de l’Archipel préparés avec des ingrédients dans la plus pure tradition halal, y compris de la sauce de soja (shôyu) sans alcool. Le petit-déjeuner de style japonais se compose de riz, de soupe miso, de poisson grillé et de tofu mijoté (yûdôfu) dans un bouillon aux algues. Pour le déjeuner, ils ont le choix entre des grillades de bœuf et de poulet avec des légumes, des beignets (tempura) de crevettes et des mets rappelant ceux de l’Asie du Sud-Est comme le tempeh, une préparation à base de soja fermenté originaire d’Indonésie.

Le prix de base des chambres est de 5 400 yens (un peu moins de 40 euros) par personne et par jour, sans les repas. Le Syariah Hotel Fujisan accueille aussi bien les musulmans que les non-musulmans et même les Japonais désireux d’en savoir davantage sur la culture musulmane. Depuis son ouverture en 2016, il reçoit en moyenne 200 personnes par mois dont une grande partie est constituée de visiteurs étrangers sans aucun lien avec l’Islam n’ayant pas trouvé de place dans un autre hôtel. En fait, la proportion des musulmans est relativement faible – environ 30 % de la clientèle – et elle devient même proche de zéro durant le mois du ramadan.

Une des huit grandes chambres de l’hôtel (Avec l’aimable autorisation du Syariah Hotel Fujisan)

Un sens de l’hospitalité toujours plus accru

Mais ce pourcentage peu élevé n’inquiète pas pour autant Yamashita Yûji. « Nous sommes en train de faire de nouvelles tentatives en vue d’attirer les voyageurs de confession musulmane », avoue-t-il. Les clients restent en moyenne deux nuits au Syariah Hotel Fujisan, le temps d’explorer les environs. « Le lac Kawaguchi sert souvent de point de départ à ceux qui veulent faire l’ascension du mont Fuji en été et venir profiter des pistes de ski enneigées du voisinage en hiver », ajoute le directeur de Fujisan Family.

Le gouvernement japonais fait tout son possible pour attirer les touristes étrangers dans l’Archipel par le biais notamment de l’Agence de tourisme et d’autres instances nationales. Mais si le Japon désire réellement faire preuve de son légendaire sens de l’hospitalité, il doit aussi s’impliquer au niveau local en créant davantage d’infrastructures conformes – comme le Syariah Hotel Fujisan – aux exigences religieuses et culturelles des voyageurs musulmans. Et j’espère vraiment que les établissements de ce type vont devenir monnaie courante dans toutes les régions du Japon.

(Photo de titre : Ôtsuka Tomohiko)