长寿饮食研究家 永山久夫：让长寿之花开遍世界！

永山先生在大门口迎接前来采访的笔者。黄色的衣服，黄色外墙的房屋，感觉充满了活力

尝完高汤的味道，他说“就像大猩猩在笑是吧。每当遇到真正美味的东西，所有生物都会露出这样的表情”

91年前永山出生时父母制作的梅干

泡了一个月大蒜的米曲味噌

端坐在庭院里的田神大人

亲手绘制把重要长寿食材放在一起炖煮的“百岁锅”插画

“百岁锅”的主要食材。它们是长寿能量的源泉

炖好的“百岁锅”。鸡胸肉里含有的肌肽可以清除活性氧自由基，对防止衰老具有一定效果

双手合十，向赐予我们食物恩惠的自然力量说一声“领受恩赐”表达感谢，细细品味。据说这也是长寿的秘诀

“一汤三菜 + ”是日常饮食的基本。米饭里加入了黄油、胡萝卜和紫苏油。旁边是味噌腌大蒜

西蓝花形似一棵大树。一边观察食材一边品尝，食物会变得更加美味

在身为剑道六段的兄长启蒙下开始学习剑道。工作之余给自己充电

ONIGIRI（omusubi）在世界各国都掀起了热潮

年轻时曾梦想成为漫画家。现在他发挥绘画才能，用一种明快幽默的方式不断传播日本饮食文化的魅力

没有世界和平，就没有人类的长寿