“季之美”京都干金酒：散发着玉露茶、日本柚子、花椒的芳香

金酒通常兑汤力水，但纯净、细腻的“季之美”兑的是苏打水，口感特色由此更加突出。摄于季之美House

季之美House位于京都市政府和京都御苑附近

京都蒸馏所位于京都南区吉祥院嶋野间诘町。一般情况下，内部不对外开放

产品经理利亚姆•莫里西（音译）是爱尔兰人，负责蒸馏工艺

最左边的储罐装的是伏见名水，正中的装着作为基酒的大米蒸馏酒

从左至右依次是“季之TEA京都干金酒”“季之美势京都干金酒”“季之美京都干金酒”。其中，“势”的酒精度数较高，最适合调制鸡尾酒

（左上）杜松子是马其顿产的（右上）京都产柚子里加入日本国产柠檬的皮（左下）花椒也是从京都产的品种中精选出来的。如果单用花椒粒，味道太重，因此还使用了花椒芽（右下）宇治老字号生产的玉露茶

上图中，近前摆放的是按不同风味分置的原酒储罐。图中央储罐后方为主力运行的“壶式蒸馏器（单式蒸馏器）”

限定商品“季之美EDITION K”也很有人气。与水混合后，装入威士忌桶中熟成，增添其风味

在品酒会上可以试喝到“季之美京都干金酒”、“季之TEA京都干金酒”、“季之美势京都干金酒”和六种风味的原酒

在季之美吧台，能品尝到用“季之美”调制的色彩缤纷的鸡尾酒

二楼展示区有金酒的历史和种类、植物性材料等的解说

在京都木屋町的BAR K6，店员用“季之美京都干金酒天桥立葡萄酒樽储藏”为笔者调制鸡尾酒

左为添加橙味利口酒、柠檬汁、红酒盐的“天桥立白色佳人”，右为使用“季之美京都干金酒”调制的“Gin&Tonic酸橘”