El whisky japonés ya goza de reconocimiento mundial

Single Cask Yoichi de 10 años, de Nikka. / Hibiki de 21 años, de Suntory. / Taketsuru de 21 años, de Nikka.

Edificio de la entrada principal a la destilería Yoichi. / Vista de las instalaciones de producción desde el segundo piso del edificio de la entrada principal (primera planta en otros países).

Sugimoto Jun’ichi, director de fábrica en la destilería Yoichi.

Retortas en la destilería Yoichi. / Trabajador echando carbón en los hornos de la destilería.

Bodega de la destilería Yoichi.

Taketsuru Masataka y su esposa, Rita.

Suntory Shirofuda, el primer whisky japonés. / Botella de Kakubin de la época en que comenzó a comercializarse. / El primer whisky Nikka.

Destilería Hakushū, situada en la ciudad de Hokuto, prefectura de Yamanashi (imagen cortesía de Suntory).

Ono Takeshi, director de fábrica en la destilería Hakushū. / Hakushū Single Malt de 25 años, de Suntory.

Preparación del mosto de cerveza en tanques especiales. / Cubetas de madera empleadas como tanques de fermentación en la destilería Hakushū.

En el mosto de cerveza se forma espuma durante la fermentación.

Retortas de diversos tipos en la destilería Hakushū. / Bodega de la destilería Hakushū.

Sakuma Tadashi, maestro mezclador jefe de Nikka.