‘Udo’, una verdura crujiente con aroma a primavera

Tokyo udo, cultivado en la oscuridad. (Fotografía de la Fundación Tokiota para el Desarrollo de la Agricultura, Silvicultura y Pesca)

El Tokyo udo se cultiva en cámaras subterráneas. (Fotografía de la Fundación Tokiota para el Desarrollo de la Agricultura, Silvicultura y Pesca)

(Pixta)

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